Śliwki w occie w 15 min

2 kg śliwek
1,5 litra Octu 10%
2 łyżki cukru na słoik

Śliwki umyć i osuszyć. Nakłuć widelcem, ale jest to nie konieczne. Kto jak lubi :)

Ocet musimy zagotować.

Do gotującego octu wkładamy śliwki.

Gotujemy śliwki w occie przez 1 minutę.

Śliwki wkładamy w słoiki.

Eksperymentowałam z cukrem. Podzieliłam sobie słoiki na dwie części. Do jednej części słoików wsypałam cukier na dno. Do drugiej połowy słoików wsypałam cukier na górę śliwek.
I ekspresowo zakręciłam wieczka.

Po odstawieniu słoików, czekałam jak szybko rozpuści się cukier w słoikach. Stwierdzam, że najszybciej zrobił się syrop w słoikach, w których cukier był na dnie słoika. A to dlatego, że gorące śliwki przycisnęły cukier :)

Na drugi dzień śliwki pięknie puściły sok.

Nalewka na zimne dni

3 szt cytryn
1 korzeń imbiru
200 ml miodu
200 ml spirytusu (96%)

Cytryny obieramy z skórki zewnętrznej jak i z skórki z miąższu. Imbir obieramy i kroimy w małe kawałki.
Cytrynę, imbir, miód i spirytus łączymy razem w dużym słoiku, zakręcamy i odstawiamy na 1 tydzień do ciemnego pomieszczenia. Po tygodniu dodajemy do chłodnej herbaty (ale nie zimnej).

Piłam nalewkę z herbatą przez całą zimę (2013/2014) i nie byłam tak przeziębiona.

Sernik jak puszek

Składniki na sernik:
1 kg sera twarogowego (wiaderko)
5 jajek
1 1/2 szklanki cukru
0,5 kostki margaryny
2 budynie śmietankowe
olejek cytrynowy
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka

Kruche ciasto na spód
2 szklanki mąki
125 g margaryny
2 jajka (jedno całe i żółtko)
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 laski zapachu cytrynowego
200 g cukru

Wykonanie ciasta kruchego:

Mąkę z margaryną siekamy, później dodajemy resztę składników.

Wykonanie sernika:

Ser z żółtkami łączymy, dodajemy rozpuszczoną margarynę, cukier, zapach cytrynowy, mleko, proszek do pieczenia, budynie śmietankowe. Osobno ubijamy białka i dodajemy do masy serowej delikatnie łącząc.
Pieczemy przez godzinę w temperaturze 180(.

PS. Ja nie miałam budyni śmietankowych i dałam waniliowe, to nie dobry pomysł.